Non si tratta solo di un prodotto: è un simbolo di eccellenza riconosciuto a livello internazionale. Questa rubrica è dedicata a esplorarne ogni sfaccettatura, dall’origine naturale alla valorizzazione gastronomica, passando per economia, eventi e cultura. Un percorso tra tradizione e innovazione, per raccontare un orgoglio autentico delle nostre terre.
Il tartufo bianco di Alba non è solo un prodotto: è un simbolo di eccellenza riconosciuto a livello internazionale. Questa rubrica è dedicata a esplorarne ogni sfaccettatura, dall’origine naturale alla valorizzazione gastronomica, passando per economia, eventi e cultura. Un percorso tra tradizione e innovazione, per raccontare un orgoglio del nostro territorio.
Il tartufo bianco è ricco di vitamine (C, B3, B6, B12), acidi grassi essenziali, ceramidi e antiossidanti come la superossido dismutasi (SOD). Questi componenti offrono numerosi vantaggi:
I tartufi bianchi di Alba sono considerati tra i migliori al mondo per una combinazione unica di fattori naturali e tradizione: Terreno e clima ideali Le colline delle Langhe, Roero e Monferrato offrono un terreno calcareo-argilloso perfetto per lo sviluppo del tartufo bianco (Tuber magnatum Pico). Le escursioni termiche, la giusta umidità e la presenza…
Alba è famosa per diversi motivi che l’hanno resa un punto di riferimento a livello internazionale nel mondo del gusto e non solo: Tartufo Bianco Il Tartufo Bianco d’Alba è considerato il più pregiato e costoso al mondo. La città ospita ogni anno la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco, una delle manifestazioni gastronomiche più importanti…
