Non si tratta solo di un prodotto: è un simbolo di eccellenza riconosciuto a livello internazionale. Questa rubrica è dedicata a esplorarne ogni sfaccettatura, dall’origine naturale alla valorizzazione gastronomica, passando per economia, eventi e cultura. Un percorso tra tradizione e innovazione, per raccontare un orgoglio autentico delle nostre terre.
Il tartufo bianco di Alba rappresenta un simbolo di eccellenza globale. Questa rubrica esplora vari aspetti del tartufo, inclusi la sua origine naturale, la valorizzazione gastronomica, l’impatto economico, gli eventi e la cultura. L’obiettivo è raccontare un orgoglio del territorio, unendo tradizione e innovazione.
Il tartufo bianco è ricco di vitamine (C, B3, B6, B12), acidi grassi essenziali, ceramidi e antiossidanti come la superossido dismutasi (SOD). Questi componenti offrono numerosi vantaggi:
I tartufi bianchi di Alba sono considerati tra i migliori al mondo per una combinazione unica di fattori naturali e tradizione: Terreno e clima ideali Le colline delle Langhe, Roero e Monferrato offrono un terreno calcareo-argilloso perfetto per lo sviluppo del tartufo bianco (Tuber magnatum Pico). Le escursioni termiche, la giusta umidità e la presenza…
Alba è famosa per diversi motivi che l’hanno resa un punto di riferimento a livello internazionale nel mondo del gusto e non solo: Tartufo Bianco Il Tartufo Bianco d’Alba è considerato il più pregiato e costoso al mondo. La città ospita ogni anno la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco, una delle manifestazioni gastronomiche più importanti…
